鱼如何储存最健康?

热门文章排行榜 >>2013-02-26 16:57来源:99健康网
导语

新鲜的鱼是最好吃的,那么鱼好如何储存呢?储存鱼的方法有哪些呢?下面就来了解一下。

  大家都知道,鱼是鲜吃好。因为鱼类富含的不饱和脂肪会在很短的时间内被氧化,所以长时间储存是不容易也不明智的。

  ■ 如果是日式三文鱼刺身等生吃鱼的话,必须当天吃完。

  ■ 如果是鲜鱼,最好在买来两天内吃完。因为鲜鱼很容易变质,感染细菌,散发出难闻的气味儿。当然,你也可以将鲜鱼洗净擦干后冷冻。冷冻的鲜鱼,你也应该在两个月内吃完它。因为冷冻时间太长,会破坏鱼的蛋白质并且使脂肪氧化。

  ■ 就储存而言,直接买速冻鱼是最经济合算的,但速冻鱼常常在口感上逊色。速冻鱼买回来直接放进零下18摄氏度的冰箱冷冻室就好,需要你在6个月内食用完毕。速冻鱼最怕反复解冻,所以建议你,先把它分解成若干小块再放进冰箱,吃多少拿多少,避免反复解冻。 

(责任编辑:王清惠)

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