马齿苋如何食用才健康?

热门文章排行榜 >>2013-02-26 16:59来源:99健康网
导语

马齿苋,马齿苋要如何食用呢?怎么样食用马齿苋最健康呢?下面就来了解一下。

  如何食用马齿苋才够健康?对于这个问题或许很多人都没有过多的在意过。马齿笕是春天到处可以看到的一种野生植物,也是人们比较喜爱的一种野菜呢,马齿笕具有清热解毒的功效,而且也是可以作为美味食物来食用的一种健康野草。大家有没有吃过呢?

  马齿苋有一定的药用功效,新鲜马齿苋取汁水,可在湿疹皮炎类急性红斑渗出期用于治疗,具有收湿止痒、清热消肿的作用。同时,马齿苋适合凉拌。由于其中含有较多草酸,和钙结合会形成不被人体吸收的草酸钙,因此要把采来的马齿苋去掉根和老茎,洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来,切段放入盘中。另外,马齿苋是寒性食物,吃时可以拌些蒜泥,再加上醋和姜,这样会起到驱寒的作用。

  采马齿苋时需要注意的是,马路边的不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外,采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上,以求安全卫生。最后,马齿苋等野菜都不宜多吃,尤其是年老体弱和胃寒的人不适合。孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋。

  食用野生马齿笕切记饮食搭配才健康,最后告诉大家,马齿笕不要过度的食用,否则对肠胃会造成负担。 

(责任编辑:王清惠)

标签阅读:
健康
马齿苋食用
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